Gruppi funzionali. Molecole organiche contenenti C, H, O. Alcoli ed eteri. Isomeria strutturale. Alcoli primari, secondari e terziari. Relazione tra formula di struttura e proprietà fisiche. Legami intermolecolari. Il caso di C2H6O. Punto di ebollizione e solubilità. Polioli. Glicol etilenico e glicerina. Composti carbonilici. Aldeidi e chetoni. Nomenclatura. Molecole organiche contenenti più gruppi funzionali. Priorità dei gruppi. Acidi carbossilici
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